如何製作東北醬油雞腿 製作東北醬油雞腿的方法
1、食材:雞腿4只,薑末3g,蒜末3g,鹽6g,雞粉4g,白糖10g,生抽20ml,老抽4ml,料酒10ml,蔥4g。
2、準備好四隻大雞腿兒,清洗乾淨,洗淨的雞腿上面切一字花刀,每個上面都要均勻切哦,記得把姜、蒜瓣切碎備用。
3、把雞腿放入碗中,加入少許生抽,鹽,雞粉,料酒,用手抓勻,醃製十五到二十分鐘左右致其入味,中間再給它用手抓下,翻面醃下就ok。
4、鍋中倒入適量的油,燒製五成熱,然後放入雞腿,一面炸好翻面再炸制,炸到整隻雞腿成金黃色,就可以入盤出鍋了,鍋底留些油。
5、放入薑末,蒜末,爆香後,倒入適量清水,加入適量生抽,鹽,白糖,老抽,攪拌均勻,燒製湯汁沸騰。
6、然後放入炸好的雞腿,翻炒至雞腿表面均勻的粘上湯汁蓋上鍋蓋,用小火燜10分鐘到15分鐘左右。
7、揭開鍋蓋,改用大火收汁兒,放入蔥花炒香就可以出鍋啦,喜歡辣味的可以加點辣椒粉。
8、最後入盤食用。
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