四川煙燻臘肉製作方法 怎麼做四川煙燻臘肉
經驗1.89W
1、將二鍋頭倒入碗中,將準備好的五花肉一條一條放進碗裡蘸勻二鍋頭醃製。
2、熱鍋倒入海鹽,在海鹽中加入花椒、八角爆香。
3、將醃製好的五花肉放入海鹽鍋中,均勻裹上海鹽。
4、裹好後用保鮮膜密封放進冰箱醃製7天。
5、醃製完成後,將五花肉掛在戶外的架子上風乾7天。
6、將松木泡水,烤箱放木炭和松木,將五花肉放進烤箱熏製3個小時即可。
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