蓮藕涼拌怎麼做好吃
蓮藕涼拌是一道清爽美味的冷盤,下面是製作蓮藕涼拌的步驟:
材料:
- 300克蓮藕
- 適量的鹽
- 適量的白糖
- 適量的醋
- 適量的生抽
- 適量的蒜末
- 適量的香菜
步驟:
1. 將蓮藕去皮,切成細條狀。
2. 將蓮藕條放入開水中焯水燙熟,撈出後用冷水沖洗,控水備用。
3. 在一個容器中加入適量的鹽、白糖、醋、生抽和蒜末,攪拌均勻成醃料。
4. 將蓮藕條放入醃料中,用手攪拌均勻,醃製約15-20分鐘,使蓮藕入味。
5. 取出醃製好的蓮藕條,撒上適量的香菜,即可食用。
溫馨提示:
1. 焯水時要注意時間,過長會導致蓮藕變得太軟爛。
2. 醃製的時間可以根據個人口味進行調整,喜歡酸一些的可以加多一些醋,喜歡鹹一些的可以加多一些鹽。
3. 可以根據自己的喜好新增適量的辣椒或者花椒等調料,增加口感。
4. 涼拌蓮藕最好在入味後立即食用,以保持蓮藕的脆度。
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