牛肉土豆條的家常做法
牛肉土豆條是一道經典的川菜,口感鮮美,營養豐富。下面簡單介紹一下牛肉土豆條的家常做法。
材料:
1. 牛肉:適量(最好選用嫩牛肉,比如裡脊肉)
2. 土豆:2-3個(約500克)
3. 青椒:1個
4. 姜蒜:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 糖:適量
9. 雞精:適量
10. 蔥花:適量
11. 花椒粉:適量
做法:
1. 準備工作:
a. 牛肉切成薄片,用一些料酒和鹽醃製10-15分鐘,提鮮;土豆去皮,切成條狀;青椒洗淨切小塊;姜蒜切末備用。
b. 將鍋燒熱,倒入適量的食用油,稍稍多一點,然後炸土豆條至表皮微硬,撈出備用。
2. 炒牛肉:
a. 鍋再次加熱,倒入適量的食用油,然後放入姜蒜末煸炒出香味。
b. 放入牛肉片,煸炒至變色,然後倒入適量的料酒,繼續炒勻。
c. 加入適量的生抽,炒勻,讓牛肉入味;接著加入適量的糖,鹽,雞精繼續翻炒,增加味道。
3. 炒土豆條:
a. 鍋重新放油,加熱後下入土豆條,翻炒幾分鐘。
b. 加入適量的鹽,糖,炒勻,使土豆條入味。
c. 加入適量的水,然後蓋上鍋蓋悶煮幾分鐘,直到土豆變軟。
4. 出鍋調味:
a. 煮熟的土豆條放入已炒好的牛肉片中,再放入青椒塊,繼續炒勻。
b. 最後撒上適量的花椒粉,炒勻,再放入蔥花,炒勻即可出鍋。
這樣,一道美味的牛肉土豆條就做好了!牛肉鮮嫩多汁,土豆條軟糯可口,搭配青椒的清爽口感和花椒的麻辣味道,令人食慾大增。這道菜既可以搭配主食,如米飯或麵條,也可以作為一道下酒菜享用。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,牛肉土豆條都是一道受歡迎的菜餚。
請注意,在製作牛肉土豆條時需要注意火候控制,不要過度炒煮,以免影響食材的口感和營養價值。此外,個人口味偏好也可以在調味過程中適當進行調整。希望你能嘗試製作這道美味的家常菜,並享受美食的樂趣!
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