如何做腐竹做法 做腐竹的方法
1、首先我們先將腐竹提前用冷水泡軟,注意不要用開水來泡,否則泡出來的腐竹口感就會沒有那麼的好。
2、在腐竹泡軟之後,我們將腐竹切成小段,然後備用,我們可以用斜切刀的方法來切,這樣不僅讓腐竹的口感更加好,而且看起來也是非常的好看的。在腐竹切好之後,我們可以燒上一鍋的開水,然後加入少許的食用鹽,燒開之後我們將腐竹放入鍋中焯水即可。
3、在焯好水之後,我們將腐竹撈出,然後過涼水。
4、之後我們將腐竹從涼水中撈出,然後放在一個大碗中,加入適量的老抽,生抽,蠔油,香醋,蒜蓉,辣椒油,香油,充分的攪拌均勻,再攪拌均勻之後醃製一會兒,等待腐竹入味的醃製好之後,我們再撒上一些蔥花就可以開吃了。
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