西紅柿酸湯肥牛的做法 怎麼做西紅柿酸湯肥牛
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1、用料:番茄兩個,肥牛200克,韭黃50克,金針菇150克,小蔥一根,花椒5-8顆,料酒適量,鹽適量。
2、將韭黃洗淨切段。
3、小蔥洗淨切段,蔥頭和葉子分開。
4、番茄洗淨切片。
5、金針菇洗淨掰開。
6、鍋裡放入適量清水,加入幾顆花椒,蔥頭、適量料酒煮開。
7、水開後放入肥牛煮變色撈出。過程要快。
8、熱鍋倒油燒至八成熱。
9、倒入番茄炒至軟爛。
10、加入適量清水煮開後轉小火煮10分鐘。
11、接著放入韭黃和金針菇煮開。
12、接著放入肥牛和適量鹽大火煮開,迅速關火。
13、盛入碗中加入蔥花即可食用啦。
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