鷹嘴豆怎麼做 鷹嘴豆的做法
1、首先就是將鷹嘴豆先用清水浸泡一個晚上。
2、等到浸泡之後,就是用大火煮開了,然後再用小火煮18分鐘左右,煮到熟透了,就撈出來過一下涼水,將水分瀝乾之後,備用。
3、將香椿洗乾淨了,用水煮開了,在裡面放入人適量的鹽,將香椿燙一下水,30秒左右就可以了。
4、等到香椿變色之後,就過一下冷水,然後將裡面的水分擠幹了。
5、然後將香椿去除老莖,然後切成細末。
6、將香椿末都放到大碗裡面,將鷹嘴豆的水分瀝乾了,然後再放入一些鹽和糖,大家可以根據自己的口味加入一些醋和生抽,最後在上面滴上幾滴香油。
7、等到攪拌均勻之後就可以上盤上桌了,在上面撒上一些芝麻可以很好的幫助提香。
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