煮雞蛋怎麼煮嫩 煮雞蛋煮嫩的方法
1、首先用清水將雞蛋洗乾淨,雞蛋的表面會殘留雞糞或者粉塵之類的髒物,而且雞糞中帶有細菌的,如果直接煮容易把細菌煮到雞蛋裡。
2、洗完雞蛋後,我們可以放在涼水中浸泡一會,浸泡過的雞蛋更加的好煮。
3、浸泡完後,我們把雞蛋放進鍋裡,接下來我們往鍋里加入冷水,這裡大家一定要記住,一定要加入冷水,不要加入熱水,如果我們加入的是熱水,這樣煮出來的雞蛋熟不透,而且也不嫩,用冷水煮的話這樣雞蛋也不容易開裂,倒完水後蓋上鍋蓋。
4、然後開大火先讓水煮沸,水煮沸後馬上開小火,用小火煮上五分鐘,煮的過程中,我們可以用筷子撥動一下雞蛋,這樣可以讓雞蛋受熱更均勻。
5、五分鐘到後,我們把火關掉,我們讓雞蛋在鍋裡再燜一會。
6、雞蛋燜完後,我們開啟鍋蓋,然後準備碗冷水,將雞蛋全部撈出來,放進冷水裡,剛煮熟的雞蛋不要直接剝,一定要放在冷水中冷卻一會兒先,冷卻完後的雞蛋我們再剝殼的時候就不容易黏殼了。
7、最後我們來看下煮完的雞蛋一點都不黏殼,很輕鬆一整個雞蛋都剝出來了,接下來我們再看一下蛋黃,用這個方法煮出來的雞蛋蛋黃非常的鮮嫩,喜歡吃水煮雞蛋的夥伴可以在家裡試試這個方法,特別的好用。
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