鹹鴨蛋怎麼煮才好吃 如何煮鹹鴨蛋
1、取3個生鹹鴨蛋放在盤中用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去,洗鴨蛋時,不要用力,以免把鴨蛋洗破了。
2、洗鍋,點火,在鍋中加入300ml左右的涼水,把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中,把火調到大火檔,蓋上鍋蓋。
3、等鍋中的水燒滾後,把火調到中小火檔,再煮5分鐘左右。
4、5分鐘後,把鴨蛋從熱水中撈出,迅速放在搪瓷盆中,在搪瓷盆中加入自來水,水面要超過鴨蛋的高度。
5、等盆中的鴨蛋徹底變涼後,把鴨蛋從盆中取出,在桌子上敲破鴨蛋的外殼後,放入盤中,剝去外殼後,就可以食用了。
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