燉鯽魚方法 家常燉鯽魚的做法
1、用料:鯽魚3條,姜4片,料酒2湯匙,蔥1/4根,蒜3瓣,大料1顆,香葉2片,桂皮少許,香菜少許,麵粉少許,白酒2湯匙,味精少許,鹽適量,白糖1.5湯匙,香油1/2湯匙,生抽2湯匙,醬油2湯匙,陳醋4湯匙。
2、準備好材料,蔥切段,薑切片,蒜切塊,香菜切段。
3、調碗汁,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,香葉放到碗中,加兩勺生抽,兩勺醬油,四勺醋,1.5勺糖,1/2勺香油,兩勺料酒,兩勺白酒家。
4、魚收拾乾淨,兩面沾麵粉。熱鍋涼油,魚兩面煎一下。
5、烹入碗汁,加水沒過魚,大火燒開,燉10-15分鐘,可以嘗一下湯的味道,如果淡可以加少許鹽。
6、收汁,出鍋前撒少許味精,加入香菜段,完成。
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