最簡單的泡菜的做法 泡菜如何做
1、首先將準備好的白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍削皮備用,準備一小塊生薑洗淨備用。
2、將白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍切成滾刀,放在盆中備用,生薑改刀為薄片,放在一旁備用。
3、將準備好的食材放入盆中,加入少許鹽,將食材翻均勻,用鹽將備用食材醃製十分鐘,薑片則放入水中浸泡。
4、準備乾淨的小盆,倒入鹽少許,味精少許,白糖稍多,這樣做出來的泡菜會帶有少許甜味,口感更好。之後加入白醋一大勺,倒入泡椒和泡椒水,將盆子裡的調料攪拌均勻。
5、醃製十分鐘後,用清水將備用食材洗淨,反覆清洗幾次,之後撈出控幹水分。
6、取一個乾淨的玻璃罐,將生薑放在最底部,喜歡吃辣的朋友放入小米辣,倒入準備好的調料水。
7、將控幹水分的備用食材倒入玻璃罐中密封起來,現在這個天氣需要放在冰箱冷藏,這樣第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了。
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