燉豆角的家常做法 需要什麼步驟
經驗1.19W
1、將豆角摘去筋洗淨,根據豆角的長短用手掰成2~3段(一定要洗淨後再掰成段,以免豆角內進太多水分)。
2、五花肉切成2~3毫米厚的片。
3、將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。
4、順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。
5、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發軟(大約需要10分鐘,這步很關鍵,不然燉出來的豆角不香)。
6、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。
7、放入熱水,水量和平時燉菜一樣。
8、中小火燉一會水量剩一半時加鹽。
9、然後大火收一下湯汁,關火即可。
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