白雲豬手廣東正宗做法 廣東白雲豬手怎麼做
1、準備材料:豬手:一個、白醋、白酒、薑片、蒜片、辣椒、鹽、糖:適量。
2、豬手洗淨切塊備用。
3、準備一鍋清水,倒入豬腳,水要漫過豬手,大火煮沸,轉中火煮2分鐘,然後撈出沖水。
4、另起一鍋,鍋里加入清水,倒入白酒,比例是1:1。
5、加點薑片、一大勺鹽,倒入豬手,鍋裡的水要漫過豬手,開火煮沸,轉中火煮10分鐘左右,然後就撈出來,沖水。
6、準備一個足夠大的瓷容器。
7、放點薑片,蒜片,辣椒,糖,還有鹽,糖和鹽的比例是4:1,倒入醋和涼白開, 醋和水的比例是1:3,最後倒入豬腳,注意水要漫過豬腳,然後浸泡24小時後就可以吃了。
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