幹米線要泡多久才能煮 超市買的幹米線要泡多久
1、其實從超市買回來的米線一般有兩種,一種是特別乾的米線,這種米線的需要提前泡在水裡面泡兩到三個小時,或者再延長一些時間,把米線泡軟之後才可以放到水裡面去煮。還有一種米線是經過處理的,買回家直接可以放到冷水裡面去煮就可以吃了。所以米線需不需要泡水,具體要泡多久,還是要根據買的米線的性質來決定,並不是所有的幹米線都要泡水的,不過泡過水的米線應該煮起來會更加軟一些,而且熟的時間的也可以縮短一些。
2、粗幹米線用涼水泡需要一個晚上,用開水泡需要5分鐘。可以將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出,涼水過濾後就可以用了。若需當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水,開文火煮至水開,關火,燜2到5分鐘。撈出用涼水沖洗,濾幹備用。也可以用開水泡5分鐘,泡開後再用冷水過濾兩遍,這樣可以保持米線勁道有彈性。
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