青蝦煮多長時間熟啊 青蝦煮多久能熟
經驗2.28W
1、青蝦煮個十分鐘即可。煮青蝦不要和冷水一起下鍋,這樣煮得蝦的營養都跑到水裡了,蝦子本身就不鮮了。一定要等水開了再放蝦子煮個十分鐘。鮮蝦本身是帶有細菌,煮蝦要少放水,大約是蝦斤數的四分之一,等水燒的全開的時候把蝦放進鍋裡,等到蝦變的全紅了蝦殼出現裂縫有點突出的肉肉就可以了。
2、買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連線緊密的,就比較新鮮。
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