下午茶怎麼做法大全 最美味的下午茶做法三則分享
1、酥炸香蕉。
用料:
香蕉兩根、雞蛋一個、玉米澱粉20g、麵包糠20g。
做法:
(1)香蕉切小段。
(2)放入澱粉中滾一圈。
(3)再放入蛋液中滾一圈。
(4)最後裹上面包糠。
(5)鍋內倒入適量油。中小火煎炸即可。
2、華夫餅。
用料:
低筋麵粉120g、雞蛋三隻、糖40g、泡打粉4g、牛奶120g、黃油50g。
做法:
(1)備齊材料。黃油用微波爐低火加熱幾十秒至融化。烤箱上火175度,下火160度預熱10分鐘。
(2)三隻新鮮的雞蛋打入碗中。
(3)加入白糖用蛋抽打勻。
(4)邊攪拌邊加入融化的黃油。攪拌均勻。
(5)加入牛奶。攪拌均勻。
(6)倒入鹽。攪拌均勻。
(7)低筋麵粉裡面加入泡打粉。混合均勻。
(8)把麵粉篩入蛋液中。
(9)拌至順滑無顆粒。
(10)矽膠模具刷滿黃油。
(11)撒入一些低筋麵粉。搖晃均勻。這兩步是能不能成功脫模的關鍵。
(12)烤箱上火175度。下火160度。放在中層烤20-25分鐘。
(13)出爐後倒扣。用手把模具底都按一遍。慢慢的把華夫餅脫模取出。很多朋友都說不能成功脫模。那很有可能就是沒有烤透。再一個是模具沒有刷黃油和撒麵粉。
(14)可以搭配新鮮的水果。
(15)可以點綴一些淡奶油。
3、海苔肉鬆小貝。
用料:
低筋粉40g、雞蛋4個、牛奶40g、細砂糖40g、植物油40g、海苔肉鬆足量、沙拉醬適量。
做法:
(1)準備食材。
(2)四個雞蛋分開蛋白和蛋黃。
(3)蛋黃裡面加入10克糖,40克牛奶,40克植物油,攪拌均勻。
(4)加入40克低筋粉,最好過篩。
(5)z字形涼拌均勻。
(6)蛋白分3次總共加入30克白砂糖,打發。
(7)到打蛋器提起有小彎鉤即可。
(8)1/3蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻,然後重新倒回蛋白裡。
(9)翻拌均勻。
(10)倒入28*28金盤,搖勻。
(11)烤箱預熱,180度中層烘烤15分鐘。
(12)出爐晾涼。
(13)用蛋撻模具刻出圓形。
(14)依次放在晾架上。
(15)塗抹沙拉醬,兩塊對疊,中間和四周圍全部抹上沙拉醬。
(16)四周蘸上海苔肉鬆。
(17)鹹香鬆軟的肉鬆小貝就完成啦。配上一杯喜歡的飲品,一份完美的下午茶就可上桌啦。
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