膨化食品都是什麼的食品 膨化食品的介紹
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1、膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料,採用膨化工藝,比如:焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的,具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閒食品。比如:雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。
2、膨化食品的概念:國內營養學界認為膨化食品又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等等,被成為休閒食品中的新秀。
標籤:膨化食品
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