原兒茶酸質譜裂解
原兒茶酸在質譜中的裂解主要有以下幾種情況:
1. 穩定分子離子:原兒茶酸可以形成穩定的分子離子,其化學式為C7H6O4,質荷比為 154。
2. β-斷裂:原兒茶酸中的羥基和鄰位的苯環之間的碳碳鍵可以發生β-斷裂,形成苯甲酸離子和苯環上的羥基離子。這兩個離子的質荷比分別為 121 和 109。
3. α-斷裂:原兒茶酸中的羧基和鄰位苯環之間的碳碳鍵可以發生α-斷裂,形成苯環上的羰基離子和甲基離子。這兩個離子的質荷比分別為 105 和 77。
4. 縮酮反應:原兒茶酸中的羥基和羧基可以發生縮酮反應,生成2,5-二羥基苯並吡喃酮離子,其質荷比為 164。
5. 羥基化反應:原兒茶酸的苯環上的羰基可以和環外的羥基反應,生成二羥基苯甲酸離子,其質荷比為 167。
總之,原兒茶酸在質譜中的裂解具有複雜性和多樣性,需要綜合分析不同離子的訊號強度和相對分子質量等資訊,才能有效識別和定量分析原兒茶酸及其代謝產物。
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