油炸豆腐的做法大全
油炸豆腐是一道非常受歡迎的菜品,下面是幾種常見的油炸豆腐的做法:
1. 原味油炸豆腐
材料:豆腐、麵粉、食用油、鹽
步驟:
1)將豆腐切成長方形或正方形塊狀。
2)在鍋中熱油,將豆腐塊輕輕放入鍋中,中小火炸至兩面金黃。
3)取出瀝油,撒上適量鹽即可食用。
2. 香辣炸豆腐
材料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽、食用油
步驟:
1)將豆腐切成塊狀,放入熱水中焯水,取出瀝乾備用。
2)熱鍋涼油,放入豆腐塊,小火煎至兩面金黃。
3)取出豆腐塊,瀝油,再次入鍋,加入適量辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽,翻炒均勻即可。
3. 糖醋炸豆腐
材料:豆腐、醋、白糖、鹽、食用油
步驟:
1)將豆腐切成塊狀,放入沸水中焯水,取出瀝乾備用。
2)熱鍋涼油,放入豆腐塊,中小火炸至兩面金黃,取出瀝油備用。
3)另起鍋,放入適量食用油,加入白糖炒至糖溶化。
4)加入適量醋,煮沸後加入鹽,煮幾分鐘後將豆腐塊放入煮2-3分鐘,翻炒均勻即可。
以上是三種常見的油炸豆腐的做法,根據個人口味可以進行調整和變化。請注意安全,炸豆腐時要小心油濺,最好使用長柄夾子操作。
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