醋溜木須肉的家常做法
醋溜木須肉是一道經典的川菜,下面是其家常做法:
所需食材:
- 木須肉:250克
- 雞蛋黃:2個
- 西紅柿:1個
- 青椒:1個
- 紅椒:1個
- 大蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 醋:適量
- 糖:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 澱粉:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 木須肉切成細絲,用鹽、料酒、澱粉抓勻醃製5分鐘備用。
2. 西紅柿、青椒、紅椒切絲,大蔥切段,姜蒜切末備用。
3. 雞蛋黃加入少許鹽、澱粉攪拌均勻。
4. 熱鍋加入適量植物油,將雞蛋黃倒入鍋中,用鏟子推散,炒熟後盛出備用。
5. 在同一鍋中加入適量植物油,放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入木須肉翻炒至變色,加入西紅柿炒勻。
7. 加入青椒、紅椒繼續翻炒,加入適量鹽、醋、糖、生抽、蠔油炒勻。
8. 加入炒好的雞蛋黃繼續翻炒均勻。
9. 最後加入少許水和雞精炒勻即可。
以上就是醋溜木須肉的家常做法,希望對你有幫助!
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