羊腰子怎麼烤 羊腰子的做法竅門怎麼烤好吃
1、家庭烤箱版:用竹籤穿好一切兩半的羊腰。開始生烤。烤箱提前預熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘。取出羊腰子刷上油防止烤的太乾,鋪上洋蔥絲。將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的羶味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
2、燒烤店版:不過,如果是燒烤店裡售賣的話,建議先把羊腰放到微波爐裡打一下,這樣就可以加快出菜的時間,很快就能烤熟。放微波爐裡,一定要平放,烤的時候少量地撒一些鹽、孜然、芝麻就可以了。客人點菜後,再把羊腰放到烤架上,用中火邊烤邊刷油,八成熟時再撒上鹽、味料。待九成熟時再撒上孜然,辣椒椒粉,會吃花椒的再撒少量花椒粉即可上桌。
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