大餅乾做法竅門 大餅乾做法方法
1、食材:麵粉300g、雞蛋3個、清油100g、酵母3g、無鋁泡打粉4g。
2、雞蛋打碎攪均勻。
3、倒入白糖、清油、溫水劃開的酵母,攪拌均勻即可。
4、將麵粉跟無鋁泡打粉混合倒入,然後翻拌成麵糰,接著用力翻揉幾下,使我們加入的都能很好的融合,最後成型的麵糰要很柔軟。
5、讓揉好的麵糰放入無油紙或錫紙上壓擀成0.4-0.6cm左右的麵皮,放入烤箱,然後在麵糰表面刷上事前我們準備的雞蛋液。
6、現在起火20分鐘上下,現是上火150,下火150,然後中層,這個期間主要看著點,待大餅表面烤制金黃即可。
7、出爐之後待大餅涼溫之後均勻切開,最後弄好包裝。
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