純手工阿膠糕的做法 自制手工阿膠糕的做法

1、準備輔料：大棗，枸杞，黑芝麻，核桃，黃冰糖，黃酒。

2、用黃酒泡製阿膠塊，至少要24小時以上，好阿膠是不用打粉的，直接泡製。

3、經過24小時的黃酒浸泡，阿膠塊會慢慢融化於黃酒。

4、然後小火熬製，待阿膠融化後放冰糖。

5、再繼續小火熬製，出現液皮。

6、再出現掛旗後，放餘下入輔料，攪拌均勻。

7、然後是定型。

8、最後，放涼後切片。