雞肉豆腐香菇湯的做法
雞肉豆腐香菇湯的做法如下:
所需食材:
1. 雞肉:250克
2. 豆腐:200克
3. 幹香菇:5-6朵
4. 薑片:3-4片
5. 蔥段:2根
6. 清水:適量
7. 鹽:適量
8. 雞精:適量
9. 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將幹香菇用溫水浸泡約30分鐘,直到軟化。然後將香菇切成薄片備用。
2. 雞肉洗淨切成塊狀。
3. 鍋中加入適量清水,放入薑片和蔥段,用大火煮沸。
4. 將雞肉塊放入煮沸的水中焯水,去除血水和雜質,然後撈出備用。
5. 鍋中加入適量清水,放入香菇片,煮沸後轉小火慢慢燉煮約15分鐘,直到香菇變軟。
6. 將豆腐切成小塊,放入鍋中,再加入焯水後的雞肉塊,繼續燉煮5分鐘。
7. 最後,加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉,攪拌均勻即可關火。
8. 將湯倒入碗中,撒上蔥花點綴即可食用。
此時,一碗鮮美的雞肉豆腐香菇湯就做好了。根據個人喜好,還可以根據需要新增蔬菜等其他配料增加口感。食用時可以搭配米飯或麵條一起享用。
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