竹筍排骨湯的做法
竹筍排骨湯的做法如下:
準備材料:
- 竹筍:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備竹筍,將竹筍剝去外皮,切成片或塊狀備用。
2. 排骨洗淨,放入熱水中焯水去除血水,撈出後沖洗乾淨備用。
3. 熱鍋中加入適量清水,放入排骨,加入薑片、蔥段和適量的料酒,大火燒開後轉小火煮約30分鐘。
4. 接著加入切好的竹筍片,繼續煮10分鐘讓竹筍入味。
5. 最後,加入適量的鹽調味,繼續煮5分鐘即可關火。
6. 湯煮好後撈出排骨和竹筍,盛入碗中即可享用。
小貼士:
1. 煮排骨湯時,選用燉盅或者壓力鍋燉煮更容易使排骨煮得更酥軟可口。
2. 可根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、料酒等。
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