石花菜怎麼做好吃
石花菜是一種常見的野菜,製作起來比較簡單。下面是一種簡單的做法,可以讓石花菜更加好吃:
材料:
- 石花菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生薑 一小塊
- 食鹽 適量
- 蠔油 適量
- 生抽 適量
- 花椒粉 適量
- 香菜碎 適量(可選)
步驟:
1. 將石花菜洗淨,剪去底部的粗莖,將莖葉分開備用。
2. 鍋中加適量的水,將莖部放入水中焯水,焯水時間約2分鐘至變軟,撇去浮沫。
3. 將莖部撈起瀝水。
4. 倒掉鍋中的水,重新加水並煮沸,放入焯水好的莖部,焯水時間約2分鐘至變熟。
5. 撈起瀝水,用刀將莖部切成段。
6. 高溫鍋中加入適量的食用油,倒入蒜瓣和姜塊炒香。
7. 將莖部和葉部倒入鍋中,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和生抽,繼續翻炒均勻。
9. 最後加入少許蠔油和花椒粉,炒勻即可。
10. 如果喜歡香菜的味道,可以加入一些香菜碎裝飾。
這樣製作出來的石花菜鮮嫩可口,有一定的嚼勁。可以作為菜餚搭配米飯一起食用,也可以作為冷盤或者熱盤的一道佐料。
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