豬肝菠菜湯怎麼做 製作豬肝菠菜湯的方法
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1、材料:豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)。
2、調料:油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。
3、豬肝洗淨拭乾水,用刀切成薄片。
4、菠菜去除根部,洗淨後從中間切半;姜去皮切成絲。
5、將豬肝片放入滾水氽燙10秒,去除血水,撈起瀝乾水待用。
6、燒熱2湯匙油,爆香薑絲,注入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
7、放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。
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