傳統西瓜醬的做法 傳統西瓜醬的製作方法

1、主料：黃豆2000g。

2、輔料：西瓜2個，花椒適量，八角適量，花生適量，麵粉適量。

3、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發黴。大約一個星期就好了。

4、發黴後就講其在大太陽下晒乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬王了。

5、兩個大西瓜。大約20斤。

6、西瓜去皮。

7、生瓜洗乾淨。

8、生瓜去皮、去子。

9、將西瓜和生瓜切成小塊。

10、八角和花椒適當碾碎。

11、將八角和花椒放入豆塊幹中。

12、將西瓜和生瓜塊放入。

13、放入4斤鹽。

14、攪拌均勻。

15、放入缸中，讓太陽晒。

16、可以蒸熟來吃了。