海鮮買回家怎麼保鮮 海鮮買回家如何保鮮
1、魚:清掉內臟、鱗片,用舊牙刷將魚肚內臟汙刷洗洗淨,用廚房紙巾吸乾水分,用塑膠袋裝好,可冷藏2~3天。
2、鮮蝦:在放有冰塊的水中,先洗淨鮮蝦,用剪刀剪掉頭須、腳,再用牙籤或竹籤挑起腸泥(待處理、處理好的鮮蝦要放在冰塊水中),以蝦子不重疊的方式和冰塊一起放入密封袋中冷凍,保鮮度較好,可儲存2~3周。
3、花枝(墨魚):清洗過後瀝乾水分,把身體、內臟、腳切分開來,身體再切成片,放入密封袋中冷凍,可儲存2~3周
4、蛤蜊:先用容器裝水放少許的鹽吐沙,瀝乾後放入塑膠袋中冷藏,可儲存約兩天。
5、生蠔:新鮮的生蠔最好是可以儘快食用,不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨,放入水盆裡,滴幾滴香油,儲存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨,放入水盆裡,滴幾滴香油,這樣就可以儲存一兩天。
6、蟹類:把螃蟹的腳用繩子捆起來,這樣做是為了減少螃蟹的體力消耗,然後用溼毛巾蓋住,放到冰箱保鮮層裡。這樣,每次吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的螃蟹可以先繼續儲存,但不建議把螃蟹放置冰箱儲存太久。
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