韭菜肉包子如何做 韭菜肉包子做法
1、用料:麵粉500克、酵母5克、水300克、韭菜400克、姜10克、食用油30克、豬肉300克、料酒20克、胡椒粉少許、花椒粉少許、雞蛋1個、生抽10克、鹽5克;
2、韭菜洗淨切碎、姜切末,肉餡加入胡椒粉花椒粉鹽料酒生抽攪拌均勻後加入適量的水打勻,打勻後加入雞蛋繼續打勻,最後加入食用油拌勻。
3、放人薑末韭菜拌勻即可備用。
4、麵粉加水和酵母和成麵糰發酵至兩倍大後準備蒸包子。
5、發酵好的麵糰分成小塊,揉勻,擀皮。
7、放人餡料包好,包子下面放屜布或油紙,蓋好鍋蓋後醒發半個小時左右,開火
8、冷水即可,開鍋後開始計時,大約二十分鐘左右即可關火,關火後等兩分鐘再揭鍋。
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