堅果全麥麵包怎麼做 堅果全麥麵包的做法
1、材料:全麥麵粉,白糖,雞蛋,酵母,黃油,核桃,牛奶,葡萄乾適量、鹽,麵粉適量。
2、先備好基礎食材,用電子秤秤好大概的用量。
3、把除黃油、核桃和葡萄乾之外的東西都倒入麵包機中開始和麵,記得酵母放到最上面,不接觸糖以及鹽,還有別的液體。
4、和好面以後選擇發酵。
5、發酵好以後,取出麵糰來回揉搓一會排氣,然後的分成四等份。
6、用擀麵杖把麵糰擀成片狀,撒上堅果和葡萄乾,像這樣用手捏著兩端一點一點捲起,最後的結尾處放到最下面,麵包形狀就完成了。
7、做好後,放入烤盤,進行二次發酵,在烤盤下放一盤開水,加速發酵。
8、發酵到將近是原來的2倍時,取出,烤箱開始預熱十分鐘。在麵包上用刀劃兩道,輕輕撒上面粉。
9、烤箱預熱好以後,中層,上下管,180度,28分鐘,OK,美味完成啦!
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