正方形壽司的做法 怎樣做正方形壽司
1、食材:大米1斤半、糯米半斤、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、生菜適量、雞蛋適量、火腿適量、肉鬆適量、芝麻少許、壽司醋適量、紫菜適量、壽司簾1個。
2、煮飯,將1斤半大米兌上半斤糯米,混合煮熟,水不要放多,剛剛煮熟就行,起鍋兌入適量的壽司醋,攪拌均勻,晾涼備用。
3、炒雞蛋,將雞蛋打散,鍋中放入少許油,將雞蛋倒入,攤成薄片煎熟,然後切長條,也是晾涼備用。
4、將黃瓜、胡蘿蔔、生菜、火腿分別切成長條,備用,胡蘿蔔不要切的太大,影響咀嚼的口感。
5、準備好所有材料,開始包紫菜卷,取一片紫菜,放壽司捲上,用勺子將米飯均勻攤開成薄薄的一層,不要放太多飯。
6、上、下位置各留出2-3釐米不要放米飯,最後好粘牢,在米飯靠下處依次放入備好的青菜、雞蛋條、芝麻,並加入肉鬆等食材。
7、從底部對摺一次,握緊壽司捲開始卷,以後每次對摺,用手攤平一次,保持壽司的方形形狀。卷好後切成2釐米寬的壽司,最後撒上少許芝麻即可。
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