烤冷麵的醬怎麼調 烤冷麵的醬調法簡述
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主料:朝天椒、番茄
輔料:姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋
做法:
1、取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀;
2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可以關火了;
4、再把剩下的蒜茸倒進去,涼後裝瓶。
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