炸雞怎麼做麵糊 炸雞用的麵糊要怎麼調？

1、炸雞麵糊用料：麵粉20克、雞蛋兩個、鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起，調成緩慢流動狀麵糊即可。

2、雞胸肉洗淨。斜刀片成4-5毫米厚的片狀。

2、加入白胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)醃製30分鐘。

3、準備好的麵糊：醃製好的雞胸肉片在麵糊裡蘸一下，然後再到麵包糠裡面滾一圈。

4、平底鍋熱油，至麵糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好麵包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃(雞胸肉易熟，炸久了會過熟)。