涼薯雞爪湯的做法
涼薯雞爪湯的做法如下:
所需食材:
- 雞爪:500克
- 涼薯:300克
- 老薑:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 蔥花:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 雞爪放入開水中焯水,焯水的目的是去除雞爪表面的雜質,焯水後撈出備用。
2. 準備一個鍋,加入足夠的水,放入焯過水的雞爪。
3. 將老薑切片,放入鍋中,加入適量的料酒。大火煮沸後,轉小火燉煮20分鐘。
4. 涼薯去皮,切塊。
5. 將涼薯塊加入鍋中,燉煮10分鐘。
6. 加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻,再煮沸。
7. 起鍋前可以撒入適量的蔥花和香菜,增加香味。
8. 將煮好的涼薯雞爪湯盛出,即可享用。
溫馨提示:煮湯的水量和火候要根據個人口味而定,也可以根據需要加入其他香料和調料。
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