大蝦仁怎麼做好吃

大蝦仁是一道非常美味的菜餚，可以有多種做法。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 大蝦仁：約500克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量

步驟：
1. 蝦仁用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 將蔥、姜、大蒜切成末備用。
3. 在一個碗裡，調製醃料：加入適量的鹽、料酒、生抽、糖和白胡椒粉，攪拌均勻。
4. 將蝦仁放入醃料中醃製15-20分鐘，使其入味。
5. 在另一個碗中，加入適量的澱粉，並把醃好的蝦仁放入其中，均勻裹上澱粉。
6. 熱鍋加入適量的油，將蝦仁放入鍋中煸炒至變色，撈出備用。
7. 鍋中放入適量的油，放入蔥薑蒜末炒香。
8. 將煸炒好的蝦仁放入鍋中翻炒均勻。
9. 最後加入適量的生抽、糖和料酒，再炒均勻即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入其他調味料，如辣椒粉、孜然等。
- 煸炒蝦仁時火候要掌握好，避免炒太久導致蝦變硬。
- 配料可以根據個人喜好適量調整。