清燉鴿子湯簡單好吃
清燉鴿子湯是一道非常簡單但美味的湯品,下面是製作步驟:
材料:
- 鴿子2只
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 鴿子洗淨,去除內臟,切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入薑片和蔥段,煮沸。
3. 將切好的鴿子塊放入開水中焯水,煮開後繼續煮2分鐘,然後撈出。
4. 清洗鍋,重新加入適量清水,將焯過水的鴿子塊放入鍋中。
5. 加入料酒,煮沸後轉小火燉煮30分鐘。期間可以撇去浮沫。
6. 加入適量的鹽,繼續燉煮5分鐘即可。
溫馨提示:
1. 在焯水的過程中,可以去除鴿子的腥味。
2. 煮鴿子湯的時候可以放入適量的其他配料,如枸杞、紅棗等,增加湯的口感。
3. 煮好的鴿子湯可以根據個人口味加入適量的調味料,如胡椒粉、雞精等。
這樣一道清燉鴿子湯就製作完成了,簡單易做,口感鮮美,營養豐富,非常適合冬季食用。
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