蒜蓉炸蝦餃怎麼做 製作蒜蓉炸蝦餃的方法

1、食材：鮮蝦100克、豬肉20克、香菇3朵、生粉65克、蒜15克、澄粉100克、海鹽2克、蔬之鮮2克、糖5克、澱粉1勺。

2、蝦仁去頭尾、皮及蝦線。

3、將蝦仁、豬肉剁成泥，蘑菇切小丁。

4、混合蝦仁泥、豬肉泥及蘑菇，加入鹽2克、蔬之鮮2克、糖5克及一勺澱粉用手抓至起膠備用。

5、蒜切成碎末。

6、將生粉65克和澄粉100克混合均勻。

7、慢慢加入開水揉成光滑麵糰。

8、取一劑子擀圓，中間略厚四圍薄。

9、包入餡料成彎梳形。

10、放入150度油鍋中炸至金黃撈出瀝乾油份。

11、極其酥脆的蒜蓉炸蝦餃就做好了。