五花肉的烹飪小妙招 五花肉的烹飪小妙招有什麼

1、食材：五花肉200克，冰糖20克，幹辣椒10克，花椒10克，啤酒100ML。

2、五花肉切成小塊冷水下鍋，加入料酒，煮出血沫之後撈出來過涼水，沖洗乾淨備用。

3、鍋中燒油，放入冰糖，熬出棗紅色，然後再將五花肉控幹水分倒進去翻炒至上色。

4、鍋中倒入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮香葉炒香，倒入一瓶啤酒，再倒入老抽，蠔油，鹽等調味翻炒均勻。

5、將五花肉帶著湯汁倒入高壓鍋中煮8分鐘，然後倒出來大火收汁即可完成。