番茄蝦仁怎麼做好吃

番茄蝦仁是一道非常簡單又美味的菜品，下面是一種做法供參考：

材料：
- 蝦仁：250克
- 番茄：2個
- 青椒：1個
- 大蒜：3瓣
- 蔥：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 番茄醬：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 蝦仁用清水洗淨，加入料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
2. 番茄去皮切塊，青椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 鍋中熱油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製好的蝦仁煸炒至變色，撈出備用。
5. 在鍋中加入適量油，放入番茄塊炒出汁水。
6. 加入適量鹽、醬油和番茄醬，炒勻後加入適量的清水。
7. 煮沸後加入煮沸後加入炒好的蝦仁和青椒絲，煮熟即可。
8. 最後加入雞精、胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。

這樣做出來的番茄蝦仁鮮嫩多汁，番茄的酸甜味和蝦仁的鮮美相互融合，非常美味。可以搭配米飯或麵食一起享用。