牛肉胡辣湯的做法

牛肉胡辣湯是一道具有濃郁香辣味道的湯菜，以下是一種簡單的製作方法：

所需材料：
- 牛肉：250克
- 胡蘿蔔：1根
- 青椒：1個
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 麻油：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 豆瓣醬：適量
- 醬油：適量
- 香菜：適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻。
2. 胡蘿蔔和青椒切成絲，姜蒜切末備用。
3. 幹辣椒剪成小段備用。
4. 熱鍋加入適量油，將姜蒜末和幹辣椒炒香。
5. 加入醃製好的牛肉片煸炒至變色。
6. 加入一些豆瓣醬和醬油煸炒均勻。
7. 加入胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒均勻。
8. 加入適量清水，煮開後轉小火