福建紅菇湯的做法大全
福建紅菇湯是一道具有濃郁福建風味的湯品。這裡提供一種常見的做法:
所需材料:
1. 鮑魚湯料(鮑魚乾、乾貝、瑤柱等)300克
2. 乾貝菇200克
3. 鴿蛋8個
4. 蟲草花適量
5. 枸杞子適量
6. 乾貝花適量
7. 蔥段適量
8. 薑片適量
9. 鹽適量
10. 雞精適量
11. 水適量
步驟:
1. 鮑魚湯料、乾貝菇、鴿蛋等食材提前泡發。
2. 將泡發好的鮑魚湯料、乾貝菇、鴿蛋放入砂鍋中,加入適量的水。
3. 將砂鍋放在火上,大火煮沸後,轉小火燉煮2小時。
4. 在燉煮的過程中,可適量新增蟲草花、枸杞子等調味品,使湯品更加香濃。
5. 燉煮的最後10分鐘,加入適量的鹽和雞精進行調味。
6. 湯品煮好後,將其倒入湯碗中,撒上適量的乾貝花、蔥段和薑片即可食用。
這是一道口感鮮美、營養豐富的福建紅菇湯。根據個人口味,也可以根據自己的喜好進行調整,如增加或減少調味品的用量,或者加入其他喜歡的食材。
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