蓮藕豬肚湯的做法
蓮藕豬肚湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。下面是製作蓮藕豬肚湯的做法:
材料:
- 蓮藕:300克
- 豬肚:200克
- 生薑:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 準備蓮藕和豬肚,將蓮藕去皮切成薄片,豬肚清洗乾淨切成薄片。
2. 鍋中加入適量清水,放入豬肚和薑片,用中火煮沸。
3. 煮沸後,將豬肚撈出,用冷水沖洗掉血水和雜質,備用。
4. 將清水煮沸後,放入蓮藕片,焯水撈出,備用。
5. 再次將清水煮沸,放入蓮藕和豬肚,加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
6. 轉小火煮30分鐘,加入適量的鹽調味。
7. 煮好的蓮藕豬肚湯撒上適量的香菜,即可享用。
溫馨提示:
- 蓮藕選擇質地飽滿,表皮光滑,無斑點和破損的新鮮蓮藕。
- 豬肚要充分清洗乾淨,去除腥味。
- 煮湯時可以加入適量的生薑和蔥段,增加香味。
- 蓮藕豬肚湯可根據個人口味加入適量的調味料。
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