水煮菱角怎麼吃 水煮菱角怎麼做
1、在家中做水煮菱角時,一定要購買新鮮的菱角,購買回來以後應該先把它放到清水中浸泡,然後用細毛刷把每個菱角的表面都要認真刷洗一下,再用清水把它洗淨,這樣不單能去除菱角表面的泥垢,還能去除菱角表面的益生菌。
2、做水煮菱角時,一定要掌握好它的煮制時間,因為明教這種食材的外殼特別硬,在煮的時候一定要煮熟煮透才能食用。正常情況下,煮菱角應該冷水入鍋,把它加熱,燒開以後再持續煮至40分鐘左右,這時可以關火,讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。
3、如果想吃口感粉嫩的水煮菱角,它的煮制時間一定要適當延長,最少也要煮至60分鐘以上。如果想把煮好的菱角取出菱角肉,再去煲湯或者炒食,則可以讓它口感略嫩一些,再開鍋以後煮20到30分鐘就可以。
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