煮菱角怎麼才粉 煮菱角如何才粉

1、一般情況下菱角煮40分鐘就熟了。但若想菱角吃起來更粉一些，則煮制時間一定要適當延長，最少也要煮至60分鐘以上。這是因為菱角中含有很多澱粉，煮的時間越久，澱粉就會糊化，吃起來就會更粉。

2、提醒：如果想把煮好的菱角取出菱角肉，再去煲湯或者炒食，則應讓它口感略嫩一些，一般開鍋以後煮20到30分鐘就可以。