烤碟烤茄子怎麼做 烤碟烤茄子如何做?
1、先把茄子洗乾淨,用刀在茄子的中間劃一刀,注意這一刀不要把頭部和底部切斷。
2、將處理好的茄子放進微波爐,高火微波5分鐘左右。
3、取10瓣剝好皮的大蒜拍扁剁碎,注意剁得越碎越好。接著再將紅辣椒和蔥都切成小段,備用。
4、將鍋加熱放油,油熱後轉成中小火,先放入辣椒,然後再放入剁碎的大蒜翻炒。翻炒30秒後,加入少許鹽,一勺醬油、兩勺蠔油和少許水。再翻炒一下,將配料炒勻後,就可以出鍋了。
5、5分鐘後,茄子微波結束,將茄子取出來,加熱後的茄子已經完全變軟,裡面的肉也已熟透。
6、用小刀將茄子剖開攤平,並在茄肉上橫豎劃幾刀,不過注意不要把茄子皮劃破,這樣是吃起來就更方便了。
7、茄子劃好後,把之前炒好的調料均勻的塗抹在茄子上,並根據個人口味,撒上一些孜然粉和蔥段,最後把茄子再放進微波爐微波一分鐘。時間一到,就可以取出來,這樣烤茄子就做好了。
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