醬油功效作用禁忌 醬油的好處和注意事項
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1、烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食慾。優質醬油呈紅褐色或棕色,鮮豔、有光澤,滋味鮮美,鹹甜適口,味醇厚柔和,可改善口感,百變調味。
2、醬油不僅可用於食品的烹飪,還可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷,並能止癢消腫,去適量的醬油抹於患處,很快就能痊癒。
3、醬油能產生一種天然的防氧化成分,它有助於減少自由基對人體的損害,其功效比常見的維生素C和維生素E等防氧化劑高十幾倍。用一點點醬油所達到抑制自由基的效果,與一杯紅葡萄酒相當。
4、禁忌人群:心血管疾病患者忌食。
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