烤茄子的做法 燒烤 烤茄子的做法

1、食材：茄子100克、蒜4克、蔥5克、小米椒5克、生抽10克、五香粉2克、胡椒粉1克、糖1克。

2、茄子洗淨，用廚房紙吸乾水分，在表面塗抹一層油，放入烤箱，200度烤30-40分鐘。

3、期間準備醬料，1個小米椒、2蔥段，5瓣蒜切成末，放入小碗內，加入1湯匙油、2湯匙生抽、鹽少許、五香粉少許、胡椒粉少許，糖少許，調成醬汁。

4、茄子烤出來後，用筷子按一按，如果表皮皺皺的，而且按下去軟軟就說明烤好了，如果是硬的就多烤一會。

5、把茄子從中間剖開，攤平，把中間的絮挑成條狀，以便更好入味，把醬汁均勻得淋在上面。

6、放入烤箱繼續烤10分鐘就完工，這個時候整個廚房都會瀰漫著無敵的香味。