肉煮熟了如何鑑別是米豬肉 肉煮熟了怎樣鑑別是米豬肉
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1、米豬肉即患囊蟲病的死豬肉。這種肉對人體危害很大,不能食用。識別時主要是通過看,米豬肉一般不鮮亮,肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維中,腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。
2、用刀子在肌肉上切,一般厚度約1釐米,長度約20釐米,每隔1釐米切一刀,切4到5刀後,在切面上仔細觀察,如發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包蟲。這種豬肉即是米豬肉。
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