粗糧饅頭的做法教程 雜糧饅頭的做法教程

1、即食麥片和小米磨成粉，麵粉和雜糧粉大概是2.5比1的比例。

2、混合麵粉和雜糧，加入酵母，混合均勻。

3、慢慢加入溫水和麵。

4、揉成比較軟的麵糰，進行第一次發酵，大概兩個小時左右。

5、發酵到麵糰兩倍大小即可。

6、取出麵糰排氣，靜止十五分鐘。

7、分割成等分，揉捏滾圓。

8、放入蒸鍋，進行第二次發酵。

9、發酵到麵糰明顯漲大，大火燒開水，轉中小火，蒸十五分鐘左右，關火，燜五分鐘，再開蓋取出。

10、非常營養健康的雜糧饅頭就好了，暄軟可口。